- bouteiller
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bouteiller [ buteje ] n. m.• 1138; de bouteille♦ Hist. Maître échanson. Grand officier de la couronne qui avait l'intendance du vin, des vignobles. « l'office de bouteiller était à la cour du roi capétien l'une des charges les plus importantes » (Duby).
● bouteiller ou boutillier nom masculin (latin médiéval buticularius) Personnage chargé de l'intendance du vin à la cour d'un roi, d'un prince, etc. ● bouteiller ou boutillier (expressions) nom masculin (latin médiéval buticularius) Bouteiller de France, grand officier de la Couronne de France, chargé de l'administration des vignobles du domaine royal et de leurs revenus. (Sa charge fut supprimée par Charles VII.)I.⇒BOUTEILLER1, BOUTILLIER, subst. masc.HIST. Grand officier de la Couronne chargé de l'intendance du vin. Charge de bouteiller; Grand bouteiller de France (cf. échanson, sommelier) :• ... — Voyez-vous, compère Guillaume? le grand panetier, le grand bouteillier, le grand chambellan, le grand sénéchal ne valent pas le moindre valet.HUGO, Notre-Dame de Paris, 1832, p. 489.Prononc. et Orth. :[
] ou [buteje]. PASSY 1914 (cf. aussi LITTRÉ et DG) transcrit la 2e syll. avec [
] ouvert. Pt ROB. la transcrit avec [e] fermé par harmonisation vocalique; il note de plus la forme boutillier [butije]. Ac. 1798 et 1932 donnent uniquement boutillier (cf. aussi QUILLET 1965 qui écrit cependant dans le cours de son art. : ,,Le Grand Boutillier ou le Grand Bouteiller de France``). Ac. 1835 et 1878, s.v. bouteiller, renvoient à boutillier mais signalent : ,,On dit aussi bouteiller`` (cf. aussi BESCH. 1845). Ac. Compl. 1842 écrit, s.v. boutiller : ,,(V. lang.) bouteiller``. La forme boutiller est considérée comme vieillie également dans Lar. 19e, LITTRÉ et DG qui note qu'il s'agit d'une anc. forme dial. LAND. 1834, GUÉRIN 1892, Nouv. Lar. ill. (Pt Lar. 1906, Lar. encyclop., Pt Lar. 1968 et Lar. Lang. fr.) ainsi que ROB. (et Pt ROB.) admettent comme vedette bouteiller ou boutillier. Noter la forme bouteillier, p. ex. dans Hugo (supra ex.). Étymol. et Hist. 1160 botellier (CHR. DE TROYES, Erec et Enide, 2062 dans T.-L.), devenu terme hist. (cf. LOT, FAWTIER, Hist. des Inst. fr. au Moyen-Age, P.U.F., 1957, pp. 212-213, 319). Du lat. médiév. buticularius, l'un des grands officiers de Cour (Capit. de villis, c. 16 dans NIERM.), dér. de but(t)icula (bouteille). Fréq. abs. littér. :11.BBG. — GOUG. Mots t. 1 1962, p. 169-170. — LEW. 1960, p. 211.II.⇒BOUTEILLER2, subst. masc.Région. (Suisse). Casier, porte-bouteilles, plus rarement cellier ou cave, servant au rangement et à la conservation des bouteilles de vin de qualité; p. méton. les bouteilles elles-mêmes. ... établissement universellement réputé par ses truites et son bouteiller (Aimé HUBERT, Alexis-Marie Piaget, Neuchâtel 1888, pp. 109-110).1re attest. 1786 bouteillé (PIERRH.); dér. de bouteille, suff. -ier.1. bouteiller [buteje] n. m.ÉTYM. 1138; de bouteille.❖♦ Hist. Maître échanson. Grand officier de la couronne qui avait l'intendance du vin, des vignobles.1 Le bouteiller, aidé par les échansons, s'occupe des vignobles et de la cave du roi et surveille le commerce des boissons.Olivier-Martin, Précis d'hist. du droit franç., no 422.2 (…) l'office de bouteiller était à la cour du roi capétien l'une des charges les plus importantes.Georges Duby, Guerriers et Paysans, p. 266.❖DÉR. 1. Bouteillerie.————————2. bouteiller [buteje] n. m.ÉTYM. 1786; de bouteille.❖♦ Régional (notamment Suisse). Casier à bouteilles, dans une cave. — Porte-bouteilles.
Encyclopédie Universelle. 2012.
